وصفة كيكة التوت الأحمر الشهية
المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادي - كوب
سكر - كوب
بيض - 3
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - نصف كوب
توت أحمر طازج - نصف كوب
دقيق - نصف ملعقة كبيرة
زبدة لدهن الصينية - ملعقة صغيرة
دقيق لدهن الصينية - ملعقة صغيرة
سكر بودرة للزينة - بحسب الرغبة
توت أحمر طازج للزينة - بحسب الرغبة
كريمة مخفوقة للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ ادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق.
2- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي واتركيه جانباً.
3- في وعاء آخر، أخفقي الزبادي والسكر والبيض وقشر الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا.
4- أسكبي مزيج الزبادي تدريجياً فوق المكوّنات الجافة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم الملمس.
5- أضيفي الزيت وحرّكي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
6- أنثري نصف ملعقة كبيرة من الدقيق على حبات التوت الأحمر وأضيفيها إلى المزيج ثمّ حرّكي بتأن بواسطة ملعقة خشبي.
7- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 55 دقيق أو حتى تنضج الكيكة.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثمّ زيّني وجهها بالكريمة المخفوقة والتوت الأحمر والسكر البودرة.