المكوّنات

دقيق لكل الاستعمالات - كوبان
زبدة على حرارة الغرفة - كوب
سكر أبيض - كوب
سكر أسمر - كوب
بيض على حرارة الغرفة - 4
حليب - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
شوكولاتة سوداء مذوّبة - 170 غرام

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي كاسات ورقية داخل 24 قالب كب كيك.
3- اخلطي عصير الليمون الحامض مع الحليب واتركي المزيج يرتاح لـ10 دقائق.
4- في وعاء صغير، أنخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم. ضعي الوعاء جانباً.
5- في وعاء كبير، أخفقي الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق باستمرار لـ3 دقائق.
6- أضيفي البيضات الأربعة، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كلّ إضافة.
7- أسكبي الشوكولاتة السوداء فوق المزيج واخلطي حتى تتجانس المكونات.
8- أضيفي المواد الجافة على 3 دفعات، مع إضافة الحليب والفانيليا على دفعتين بينهم. أخفقي المكونات بعد كلّ إضافة حتى تتجانس المكونات فقط.
9- إملئي قوالب الكب كيك بالعجينة حتى ثلثيها واخبزيها في الفرن حتى تنضج، أي لحوالى 20 إلى 25 دقيقة.
10- أتركيها تبرد كلياً قبل تزيينها بالكريمة.