المكوّنات

زبدة على حرارة الغرفة - 225 غرام
سكر بودرة - 140 غرام
فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - 200 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيض - 5
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
قشطة - ملعقتان كبيرتان
قشر ليمون حامض - ملعقة صغيرة
للتزيين:
سكر بودرة - ربع كوب

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- رشّي جوانب قالب رغيف بالزيت وغلّفي قعره بورق الزبدة.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر والملح واتركي المزيج جانباً.
4- في وعاء ثان، اضربي البيض مع ربع كوب من السكر البودرة.
5- في وعاء ثالث، ضعي الزبدة، باقي كمية السكر، الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخفقي.
6- أضيفي مزيج البيض واخفقي من جديد.
7- أضيفي خليط الدقيق واخلطي ثمّ زيدي القشطة واخلطي المكوّنات حتى تتجانس.
8- أسكبي المزيج في القالب واخبزي لساعة و10 دقائق حتى ينضج. أتركي الكيك ليبرد تماماً.
9- رشّي الكيك بسكر البودرة قبل تقديمه.