وصفة الخبز بالبرتقال وصلصة الجبن
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
خميرة - ملعقة كبيرة غير ممتلئة
بيض - 1
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
زيت ذرة - ربع كوب
ماء للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير التغليفة:
سكر أبيض - نصف كوب
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
قشر برتقال مبشور - حبّة
لتحضير صلصة القرفة:
زبدة - 100 غرام
سكر أسمر أو أبيض - كوب
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة جبن الكريم:
جبن كريم - ملعقتان كبيرتان
برتقال معصور - نصف حبّة
كريمة طازجة - 3 ملاعق كبيرة
سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والبيضة والسكر والملح والحليب البودرة.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
3- أتركي العجينة جانباً حوالى الساعة لتختمر.
4- لتحضير تغليفة القرفة: في وعاء، أخلطي السكر الأبيض مع القرفة وقشر البرتقال المبشور.
5- قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
6- غلّفي الكرات بتغليفة القرفة.
7- في قالب مستطيل بطول 30 سنتم وعرض بين 12 و15 سنتم (أو في قالب كيك دائريّ مجوّف في الوسط)، رصّي كرات العجين فوق بعضها.
8- أتركي الكرات تختمر من جديد حوالى 30 دقيقة.
9- لتحضير صلصة القرفة: في مقلاة، ذوّبي الزبدة على النار.
10- أضيفي القرفة والسكر وحرّكي لدقيقة.
11- أسكبي الصلصة فوق كرات العجين في القالب.
12- أدخلي القالب في وسط فرن محمّى جيداً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة.
13- أشعلي النار من فوق لتحمير وجه العجينة.
14- أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً.
15- لتحضير صلصة جبن الكريم: في وعاء، ضعي جبن الكريم وعصير البرتقال والكريمة الطازجة والسكر البودرة.
16- بواسطة الخفاق اليدوي، أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
17- قدّمي هذه الصلصة كتغميسة إلى جانب الخبز وصحة وهناء.