وصفة الإمبنادا بحشوة الجبن
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة غير مملّحة باردة مقطّعة إلى 12 قطعة صغيرة - 170 غرام
بيض - 1
ماء بارد - 4 الى 5 ملاعق كبيرة
لتحضير الحشوة:
جبن غودا مبشور - 3 أكواب
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1
صفار بيض مخفوق لدهن العجين - 1
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح واخلطي.
2- زيدي الزبدة والبيضة والماء واخلطي حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
3- بواسطة يديك، جمّعي العجينة على شكل دائرة، غلّفيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء الجبن والبصل.
5- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى 12 دائرة متساوية الحجم.
6- ضعي القليل من الحشوة داخل كل دائرة واغلقيها بإحكام على شكل الإمبنادا.
7- صفّي القطع في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة وادهني وجهها بصفار البيض.
8- إخبزي الإمبنادا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.