وصفة طريقة عمل المناقيش بالزعتر
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق أبيض - كوبان
دقيق ذرة صلب - كوبان
خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان
سكر - 4 ملاعق صغيرة
زيت زيتون - بحسب الحاجة
ماء دافئ - بحسب الحاجة
للحشوة:
زعتر ممزوج بالزيت - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض، دقيق القمح، الخميرة، البايكنغ باودر، الملح والسكر.
2- أسكبي كمية من الزيت وافركي العمكونات براحة يديك.
3- أسكبي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن بين الإضافة والأخرى للحصول على عجينة ليّنة متماسكة.
4- شكّلي العجينة على هيئة كرة وامسحي وجهها بالقليل من زيت الزيتون.
5- غطّي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر.
6- عند اختمار العجينة، رشّي القليل من دقيق القمح على سسطح صلب.
7- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
8- إفردي كلّ كرة بالشكل الذي تريدينه.
9- ضعي العجين في صينية ممسوحة بالقليل من الزيت ومرشوشة بدقيق القمح.
10- إمغي مزيج الزعتر على العجينة.
11- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.
12- إخبزي المناقيش في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
13- ضعي على المناقيش الخضار بحسب الرغبة وقدّميها ساخنة.