وصفة فطيرة السبانخ بالبيض والطماطم المجففة
المكوّنات
سبانخ مغسولة عدّة مرات ومفرومة - 250 غرام
بصل صغير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
عجينة بف بايستري - 500 غرام
جبن شيدر - كوبان
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
طماطم مجففة مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
حليب سائل - نصف كوب
فطر مقطّع إلى شرائح - كوب
بيض - 3
طريقة العمل
1- إفردي العجينة في قالب تارت متحرّك القاعدة.
2- في قدر، حمّي زيت الزيتون.
3- ضعي السبانخ والبصل وقلّبيهما.
4- نكّهي بالملح والفلفل واخلطي ثمّ اتركي المزيج جانباً.
5- وزّعي جبن الشيدر في قعر القالب على العجينة.
6- أضيفي خليط السبانخ.
7- ضعي شرائح الفطر.
8- في وعاء، أخفقي البيض ثمّ أضيفي الحليب ورشّة فلفل أسود.
9- أخلطي السائل جيداً ثمّ اسكبيه في القالب بخفة وروية.
10- زيّني بشراح الطماطم المجففة والمزيد من جبن الشيدر.
11- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج.