وصفة لفائف العجة مع الكوسا
المكوّنات
بيض - 8
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
كوسا صغيرة الحجم، مغسولة ومقطعة إلى شرائح - 4
طماطم مجففة محفوظة بالزيت - 150 غرام
زعتر مجفف ومفروم - ملعقة صغيرة
زيت للقلي - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي البيض بواسطة شوكة ونكهي بالملح، الفلفل والزعتر.
2- في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزبدة واقلي البيض.
3- حمي الزيت في مقلاة اخرى واقلي شرائح الكوسا حتى تصبح ذهبية اللون.
4- ضعي العجة على سطح صلب وصفي على وجهها شرائح الكوسا ثمّ الطماطم.
5- لفيها على شكل رول ثم قطعيها وثبتيها بعود خشبي صغير.