وصفة اومليت بالكمأة
المكوّنات
كمأة متوسطة الحجم - 2
بيض - 6
كريمة طازجة - ملعقتان كبيرتان
حبق (أي ريحان) طازج موّرق - ثلث كوب
زبدة - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغسلي حبتيّ الكمأة جيداً من الأتربة.
2- قطّعي الكمأة إلى شرائح رقيقة جداً واتركيها جانباً.
3- في وعاء، أخفقي البيض قليلاً بالشوكة.
4- أضيفي الكريمة الطازجة واخلطي قليلاً.
5- ضعي شرائح الكمأة فوق الوعاء.
6- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات حتى يتشّرب البيض نكهة الكمأة.
7- في مقلاة، ذوّبي القليل من الزبدة.
8- أسكبي خليط البيض والكمأة.
9- أتركي الجهة السفلية تنضج جيداً ثمّ إثني الأومليت على بعضها برفق. لا تتركي العجة تجفّ كثيراً من الداخل.
10- نكّهي بالملح والفلفل ثمّ أضيفي أوراق الحبق.