وصفة العجة المصرية
المكوّنات
بيض - 8
بقدونس مفروم - باقتان
شبت مفروم - باقة
كزبرة خضراء مفروم - باقة
بصل - 4
طماطم مفروم - 4
دقيق - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
حليب سائل - نصف كوب
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
شطّة - رشة
فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات صغيرة - 2
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أخفقي البيض والدقيق والبايكنغ باودر والحليب مع الملح والفلفل الكمون والشطة في وعاء كبير.
2- قلّي البصل المفروم والفليفلة والطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة مع الزيت في قدر على النار .
3- أضيفي البيض ثم قلّبي الخليط حتى يتماسك.
4- أسكبي خليط العجة في قالب مدهون بلقليل من الزيت وادخليه الى الفرن لـ30 دقيقة.
5- حمّري الوجه تحت الشواية وقدمي العجة ساخنة.