وصفة مافن بالعسل والفستق الحلبي
المكوّنات
دقيق متعدد الاستعمالات - 8 ملاعق كبيرة ونصف
سكر - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - 3 ملاعق كبيرة
خلّ أبيض - ملعقة كبيرة
بيض مخفوق - 4 ملاعق كبيرة
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - رشّة
ملح - رشّة
لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة ممتلئة جيداً
فستق حلبي مطحون - 3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
عسل للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في كوب، أخلطي الحليب السائل مع الخل الأبيض. أتركي المزيج جانباً لـ10 دقائق.
3- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الملح، السكر، البايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم والقرفة.
4- أخلطي المكوّنات جيداً.
5- أسكبي مزيج الحليب وأضيفي البيض المخفوق، خلاصة الفانيليا واللبن الزبادي.
6- أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً.
7- ضعي الفستق الحلبي المطحون واخلطي بخفة.
8- إدهني قالب مافن بأي مادة دهنيّة.
9- إملئي كلّ قالب مافن حتى ثلاث أرباعه بالمزيج.
10- أدخلي قطع المافن إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
11- إدهني العسل على المافن بواسطة فرشاة المطبخ.
12- أتركي قطع المافن لتبرد ثمّ قدّميها باردة.