وصفة كيكة فانوس رمضان
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
دقيق - كوب
بيض - 6
ماء - ربع كوب
قشر ليمون حامض (أو قشر برتقال) مبشور - ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة كبيرة
سكر - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
للتزيين:
عصير فاكهة - بحسب الرغبة
كريمة مخفوقة - بحسب الحاجة
عجينة سكر ملوّنة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أفصلي زلال البيض عن الصفار.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزلال مع نصف كمية السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج أبيضاً مثل الميرانغ.
3- ضعي المزيج في وعاء وأضيفي فوقه نصف كمية الدقيق مع البايكنغ باودر.
4- أخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبيّة أو بلاستيكيّة مع التقليب من تحت إلى فوق بهدوء.
5- في الخلاط الكهربائي، أخلطي صفار البيض مع كمية السكر المتبقية حتى ينفش المزيج.
6- أسكبي الماء واخلطي جيداً ثمّ ضعي قشر الليمون الحامض المبشور.
7- أضيفي تدريجياً كمية الدقيق والبايكنغ باودر المتبقية مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية بهدوء.
8- أضيفي مزيج صفار البيض فوق مزيج الزلال السابق واخلطي بهدوء.
9- أسكبي الخليط في صينية مدهونة بأي مادة دهنيّة ومبطنة بورق زبدة.
10- إخبزي الكيكة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية حتى تنضج.
11- أتركي الكيكة جانباً حتى تبرد.
12- إقطعي الكيكة إلى شرائح بالعرض.
13- أسكبي على قطع الكيكة عصير الفاكهة.
14- إقطعي الكيكة على شكل الفانوس بعد رسم بترون للشكل على ورق وقصّه فوق الكيكة حسب الصورة.
15- زيّني الكيكة بالكريمة.
16- إفردي عجينة السكر الملوّنة على الكيكة بحسب الرغبة.
17- إرسمي شكل خطوط وهج الشمعة بواسطة عود خشبيّ صغير وألوان طعام.