وصفة كيكة شهية بصلصة التمر
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
بيض - 4
سكر - نصف كوب
زيت - نصف كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
خلّ لإزالة رائحة البيض - نقطتان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة (ممسوحة)
دقيق - كوب
لتحضير صلصة التمر:
تمر منزوع النواة - نصف كوب
ماء - نصف كوب
حبة البركة مطحونة - ملعقة صغيرة
شومر مطحون - ملعقة صغيرة
محلب - نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير كيكة التمر: إدهني صينية بيركس متوسطة الحجم بالزيت.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، السكر، الزيت، الفانيليا، الخلّ والبايكنغ باودر.
3- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
4- أضيفي الدقيق وتابعي الخفق للحصول على مزيج متماسك.
5- أسكبي الخليط في الصينية.
6- لتحضير صلصة التمر: في الخلاط الكهربائي، ضعي التمر، الماء، حبة البركة، شومر، المحلب والحبهان.
7- ضعي الصلصة في كيس الحلويات.
8- أرسمي خطوطاً بواسطة الصلصة فوق الكيكة.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكيكة ويحمرّ وجهها.
10- قدّمي الكيكة مع القهوة العربية.