وصفة كيكة اليقطين بزبدة الفول السوداني
المكوّنات
زيت نباتي - ثلث كوب
يقطين مهروس معلّب - ثلاثة أرباع كوب
بيض - 2
زبدة فول سوداني - نصف كوب
سكر أبيض - ربع كوب
سكر أسمر - نصف كوب
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كبش قرنفل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
دقيق - كوبان
رقاقات شوكولاتة سوداء - نصف كوب
رقاقات شوكولاتة بالحليب - نصف كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي المكونات الجافة: الدقيق ونوعي السكر وبيكربونات الصوديوم والتوابل.
3- في وعاء آخر، أخلطي الزيت النباتي، اليقطين، البيض وزبدة الفول السوداني حتى تحصلي على مزيج خال من الكتل.
4- أضيفي المكونات الجافة واخلطي مجدداً.
5- أضيفي رقاقات الشوكولاتة إلى العجينة واخلطي بخفة.
6- أسكبي العجينة في قالب مدهون بالزبدة.
7- إخبزي من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى النضج.