وصفة كيكة الموز الباردة
المكوّنات
موز حجم كبير، مقطّع وممزوج بقليل من عصير الليمون الحامض كي لا يسوّد - 5
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت - باكيت
زبدة سائحة - 50 غرام
لتحضير الطبقة الثانية:
صفار بيض - 3
زبدة على حرارة الغرفة - 75 غرام
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - نصف كوب وملعقة كبيرة
قشطة - علبة
لتحضير طبقة الكريمة:
كريمة بودرة - باكيت
حليب سائل - نصف كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: إطحني البسكويت جيداً.
2- أضيفي الزبدة وافركي المكونات بيديك حتى تتماسك.
3- رصّي الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.
4- أدخلي القالب إلى فرن على حرارة متوسطة لـ5 دقائق حتى تتماسك الطبقة الأولى.
5- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والسكر والزبدة للحصول على مزيج ناعم وكريميّ.
6- أضيفي القشطة واخفقي جيداً لـ3 دقائق.
7- أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
8- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
9- صفّي حبّات الموز فوق الطبقة الثانية (كما في الصورة).
10- لتحضير طبقة الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة البودرة مع الحليب.
11- أخلطي للحصول على مزيج متماسك.
12- ضعي الكريمة المخفوقة في القالب فوق الموز.
13- زيّني بالفستق الحلبي أو اللوز بحسب الرغبة (خطوة إختيارية).
14- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل.