وصفة كيكة المشمش المقلوبة
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق - كوب ونصف
زبدة - ثلث كوب
بيض - 1
سكر - ثلثا كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
حليب سائل - ثلثا كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الزينة:
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
سكر أسمر - ربع كوب
مشمش معلّب، مقطّع إلى أنصاف - علبة
طريقة العمل
1- لتحضير الزينة: ذوّبي الزبدة داخل الصينية التي ستستخدمينها للكيك.
2- رشّي السكر الأسمر فوق الزبدة المذوّبة.
3- قطّعي المشمش على شكل هلال ثمّ صفّي القطع في قعر الصينية.
4- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة جيداً.
5- أضيفي السكر واستمري بالخفق.
6- ضعي البيضة والفانيليا ثمّ اسكبي الحليب.
7- أضيفي المواد الجافة أي الدقيق والملح والبايكنغ باودر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
8- أسكبي مزيج الكيك في الصينية فوق الفاكهه.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى قبل 10 دقائق على حرارة 170 درجة مئوية.
10- أتركي الكيكة تنضج مدّة 35 إلى 40 دقيقة مع المراقبة.
11- عندما ينضج الكيك، أتركيه ليبرد جيداً ثمّ إقلبيه على طبق التقديم (فتصبح حبّات المشمش من فوق).