وصفة كيكة الليمون الهشة
المكوّنات
دقيق - 375 غرام
سكر - 250 غرام
زبدة - 100 غرام
بيض مخفوق - 3
بايكنغ باودر - 16 غرام
حليب - 60 مل
عصير برتقال - 125 غرام
قشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارو 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق على الوجه.
2- في وعا الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر ثم اخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر عتد كلّ إضافة.
4- زيدي الحليب، قشر البرتقال وعصير البرتقال ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
5- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء متوسط الحجم ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
6- أضيفي خليط الدقيق الى المزيج مع الخلط جيداً حتى تحصلي على خليط كيك متماسك.
7- أسكبي الخليط في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج جيداً.
8- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قطّعيه وقدميه على سفرتك.