وصفة كيكة العنب
المكوّنات
لتحضير الكيك:
زبدة - 125 غرام
سكر - 230 غرام
دقيق - 270 غرام
عصير عنب - 100 غرام
كاكاو بودرة - ملعقة كبيرة ونصف
شوكولاتة مبشورة - 120 غرام
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
بيض متوسط الحجم - 4
لتحضير الصلصة:
نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
جيلي بودرة - ملعقة كبيرة
عصير عنب - نصف كوب
ماء - نصف كوب
فانيليا - رشّة
سكر - 4 ملاعق كبيرة
للتزيين:
عنب أسود - بحسب الرغبة
عنب أخضر - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة: في قدر، أخلطي نشاء الذرة مع بودرة الجيلي، عصير العنب، الماء، الفانيليا والسكر.
2- ضعي القدر على النار وحرّكي إلى أن يثخن المزيج.
3- أسكبي الصلصة في وعاء فوق العنب الأخضر والأسود (الذي سيستخدم لتزيين الكيكة).
4- لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو والملح معاً. أتركي المكوّنات الجافة جانباً.
5- أخفقي الزبدة مع السكر بواسطة مضرب اليد حتى تصبح كالكريمة.
6- أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
7- أسكبي عصير العنب ثم أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً.
8- أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ أضيفي الشوكولاتة المبشورة واخلطي بخفة.
9- أسكبي المزيج في صينية مستطيلة قياس 30 في 20 سم مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى قبل 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
11- أتركي الكيكة في الفرن من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
12- زيّني وجه الكيكة بحبّات العنب المغمّسة بالصلصة بالطريقة التي تحبينها.