وصفة كيكة الشوكولاتة بالصلصة والفراولة
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
سكر - كوبان
دقيق - كوبان
كاكاو - ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 2
حليب - كوب
زيت نباتي - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
ماء مغلي - كوب
لتحضير التغليفة:
شوكولاتة مفرومة - 170 غرام
كريمة خفق - نصف كوب
زبدة - ملعقة صغيرة ونصف
للتزيين:
فراولة طازجة للتزيين - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.
2- إدهني صينيتين دائريتين بالزبدة ثمّ انثري عليهما الدقيق واتركيهما جانباً.
3- في وعاءٍ كبير، ضعي السكر والدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح.
4- أضيفي البيض والحليب والزيت وخلاصة الفانيليا واخلطي المزيج على سرعة متوسطة بواسطة الخلاّط الكهربائي. أضيفي الماء المغلي واخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أسكبي المزيج في الصينيتين بشكل متساوٍ.
6- أدخلي الصينيتين إلى الفرن المحمى مسبقا لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.
7- أخرجي الصينيتين ودعيهما جانباً لتبردان كلياً.
8- لتحضير التغليفة: سخّني الكريمة مع الزبدة في قدر على نار متوسطة. عندما يغليان، إرفعي القدر عن النار.
9- ضعي الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة واسكبي فوقه مزيج الكريمة والزبدة. اتركيه لمدة دقيقتين ثمّ حرّكي بخفة بواسطة ملعقة.
10- ضعي الكيكة الأولى على صحن التقديم وادهني وجهها بقليل من التغليفة، ثم ضعي فوقها الكيكة الثانية واسكبي ما تبقى من التغليفة حتى تغطي وجه الكيكة والجوانب.
11- أتركي الكيك يجّف لمدة ساعتين قبل التقديم.
12- زيني بالفراولة الطازجة وقدّمي.