وصفة كيكة الجيلي بالفراولة
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
زبدة - 250 غرام
بيض حجم كبير - 4 (أو 5 حجم صغير)
فانيليا - ظرفان
بايكنغ باودر - ظرفان
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة
دقيق - 300 غرام
سكر - 200 غرام
حليب سائل - 3 ملاعق كبيرة
كاكاو بودرة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير طبقة الجيلي:
جيلي بنكهة الفراولة - باكيتين
فراولة طازجة، مغسولة - 6 أو أكثر بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة جيداً ثمّ أضيفي السكر والفانيليا واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كالكريمة.
3- ضعي البيض بالتدريج مع برش الليمون الحامض واخفقي بين الإضافة والأخرى.
4- أضيفي مزيج الدقيق ثمّ اسكبي ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل واخفقي حتى تتجانس المكونات.
5- أقسمي مزيج الكيك إلى قسمين.
6- أضيفي فوق القسم الأول الكاكو مع ملعقة الحليب المتبقية.
7- أخلطي المكوّنات جيداً.
8- إدهني قالب كيك بالزيت ورشّي عليه القليل من الدقيق.
9- ضعي كلّ خليط من الخليطين في كيس حلويات.
10- أثقبي الكيس ووزّعي الخليطين في القالب بحسب الرغبة.
11- رجّي القالب حتى يتساوى السطح.
12- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين 30 و35 دقيقة إلى أن تنضج الكيكة.
13- أخرجي الكيكة من القالب واتركيها جانباً ثمّ اغسلي القالب جيداً.
14- لتحضير طبقة الجيلي: حضّري الجيلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ولكن حاولي أن تخففي من كمية الماء.
15- أسكبي نصف كمية المزيج في قالب الكيك.
16- قطّعي الفراولة إلى دوائر ثمّ صفّيها فوق الجيلي.
17- أدخلي قالب الجيلي إلى الثلاجة لمدّة 10 دقائق.
18- أخرجي الجيلي من الثلاجة ثمّ أعيدي الكيكة إلى القالب فوق طبق الجيلي.
19- أسكبي كمية الجيلي المتبقية على الكيكة وجوانبها.
20- أعيدي كيكة الجيلي إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن 3 ساعات.
21- عند التقديم، أقلبي الكيكة على طبق التقديم.