وصفة كيكة الجزر الاقلاع
المكوّنات
جزر مبشور - نصف كوب
سكر أسمر - كوب وثلث
ماء - كوب وثلث
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
زبيب - كوب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
جوز مجروش - نصف كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثم ادهنيه بالقليل من الدقيق واتركيه جانباً.
2- أنخلي في وعاء كلً من الدقيق، البايكنغ باودر، القرفة والملح ثم اتركي المكونات جانباً.
3- في مقلاة على النار، ضعي الجزر، الزبيب، السكر والماء ثم حرّكي المكونات لـ5 دقائق حتى ذوبان السكر.
4- أضيفي الزبدة وخليط القرفة مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
5- أبعدي الخليط عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم اخفقي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على مزيج متماسك.
6- أضيفي الجوز، اخلطي من جديد حتى يتداخل بالمزيج ثم وزّعي المزيج في القالب وادخليه الى الفرن لحوالى 60 دقيقة حتى ينضج.
7- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه على سفرتك.