وصفة كيكة التمر
المكوّنات
دقيق - كوب وربع
سكر بودرة - نصف كوب
سكر أسمر - ثلثا كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ربع ملعقة كبيرة
بيض - 2
حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب
جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
كبش قرنفل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
جوز مفروم - ربع كوب
تمر مفروم - ربع كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وإدهني قالب كيك على شكل رغيف بالزيت ورشّي عليه القليل من الدقيق.
2- اخفقي السكر الأسمر مع الزبدة في محضر الطعام ثم اسكبي الحليب وتابعي الخفق.
3- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بين الإضافة والأخرى.
4- في وعاء، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم، سكر البودرة، جوزة الطيب، الفانيليا، القرفة وكبش القرنفل.
5- ضعي المكونات الجافة فوق مزيج البيض واخلطي حتى تتجانس المكونات.
6- أضيفي التمر والجوز وقلبي بواسطة ملعقة خشبيّة.
7- أسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج.