وصفة كيكة الأنانس والجوز المقلوبة
المكوّنات
زبدة - نصف كوب
سكر أسمر - كوب
أناناس معلّب ومقطّع إلى شرائح - علبة (570 غرام)
كرز مجفف - 6 قطع
جوز - بحسب الحاجة
زبدة على حرارة الغرفة - 100 غرام
سكر أسمر - 100 غرام
دقيق - 100 غرام
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض - 2
عصير أناناس - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف في الوسط.
2- ضعي نصف كوب الزبدة في قالب كيك دائريّ الشكل. أدخلي القالب إلى الفرن حتى تذوب الزبدة، أي لحوالى 5 دقائق.
3- أخرجي القالب من الفرن ووزّعي السكر الأسمر فوق الزبدة.
4- وزّعي 6 شرائح من الأناناس داخل القالب وضعي في وسط كلّ واحدة حبّة كرز. ضعي الجوز في الأماكن الفارغة من القالب بحسب الرغبة.
5- أخفقي 100 غرام من الزبدة مع السكر في وعاء. أضيفي البيضتين واخفقي مجدداً. أسكبي عصير الأناناس وخلاصة الفانيليا وضعي البايكنغ باودر والدقيق. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6- أسكبي الخليط في القالب بخفة وروية فوق الفواكه. أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة 35 دقيقة.
7- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد حوالى 5 دقائق قبل أن تقلبي الكيك على طبق التقديم.