وصفة كيك جوز الهند بالقطر
المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
جوز الهند - كوب ونصف
بيض - 4
حليب - ثلاثة أرباع كوب
لبن زبادي أو قشطة بدون نكهة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة
ماء زهر - ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض أو قشر برتقال مبشور - بحسب الرغبة
سكر - كوب
للزينة:
قطر جاهز - بحسب الرغبة
جوز الهند أو مكسرات - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق مع جوز الهند والبايكنج باودر قشر الليمون الحامض.
2- أخفقي البيض مع الزبدة والسكر جيداً حتى يتضاعف حجم المزيج.
3- أضيفي الحليب و الزبادى وقلّبي المكونات ببطء حتى لا يخرج الهواء من المزيج.
4- باشري بإضافة مزيج الدقيق تدريجياً مع التقليب الخفيف الى Hن تمتزج المكوّنات.
5- ادهني قالب الكيك بالزبدة وانثري عليه القليل من الدقيق ثمّ أسكبي المزيج داخله.
6- ضعي القالب فى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج القالب.
7- أخرجي الكيك من القالب و قومى بعمل ثقوب بواسطة اعواد خشبية.
10- أسكبي القطر فوقه حتى يتشرّبه ثمّ زيّني وجهه بالجوز الهند.