وصفة كيك الشوكولاتة بالتوت الأحمر
المكوّنات
لتحضير الكيك:
زبدة مذوّبة - كوب
بيض - 2
سكر - كوبان
حليب سائل - كوب
ماء - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - 3 أكواب
كاكاو - ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشّة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم - 345 غرام
سكر - ثلث كوب
حبيبات شوكولاتة صغيرة - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
توت أحمر طازج - كوب ونصف
لتحضير التغليفة:
حليب مكثّف محلى - 150 غرام
شوكولاتة سوداء - 50 غرام
للتزيين:
توت أحمر طازج - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- إدهني قالباٌ دائريّاً بأي مادة دهنية.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الكاكاو والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض ثمّ أضيفي تدريجياً السكر واستمري بالخفق.
5- أضيفي الزبدة ثمّ الفانيليا واسكبي الحليب والماء.
6- ضعي المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط جيداُ.
7- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم مع السكر والفانيليا جيداً.
8- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
9- ضعي نصف كمية مزيج الكيك في القالب.
10- أسكبي فوق الكيك خليط الحشوة ورشّي عليه قطع التوت.
11- ضعي كمية مزيج الكيك المتبقية.
12- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالى الساعة والربع أو حتى ينضج الكيك.
13- أخرجي الكيك واتركيه جانباً ليبرد.
14- لتحضير التغليفة: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكرويف.
15- أسكبي الحليب المكثف المحلّى تدريجياً فوق الشوكولاتة مع الخلط باستمرار حتى تكثف الصلصة.
16- للتزيين: أسكبي صلصة الشوكولاتة فوق الكيك البارد ثمّ زيّنيه بالتوت وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.