وصفة كيك البرتقال بدون بيض وحليب وزبدة
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق متعدد الاستعمالات - كوبان
نشاء ذرة - 3 ملاعق كبيرة
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
سكر أسمر - نصف كوب
ملح - رشّة
زيت - ثلث كوب
عصير برتقال - كوب
برتقال مبشور - 2
خلّ - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير التغليفة:
سكر بودرة منخول - كوب
عصير برتقال - 3 ملاعق كبيرة
برتقال مبشور - نصف حبّة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق على الأقل قبل الخبز.
2- غلّفي قالب كيك دائري (مقاس 9 إنش) بالزيت والدقيق.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق مع نشاء الذرة وبيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر والملح والسكر الأسمر.
4- أخلطي المكونات الجافة واتركيها جانباً.
5- في وعاء آخر، ضعي الزيت وعصير البرتقال وخلاصة الفانيليا والخلّ مع برش البرتقال.
6- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
7- أضيفي المكونات الجافة واخلطي حتى يتجانس الخليط.
8- أسكبي الخليط في القالب واضربيه على سطح صلب لإخراج الهواء منه.
9- أدخلي القالب إلى الفرن من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
10- أتركي الكيك يبرد في القالب لمدّة 10 دقائق.
11- مرري سكيناً حوال حواف الكيك وأخرجيه من القالب.
12- أتركي الكيك جانباً ليبرد تماماً.
13- لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي السكر البودرة.
14- أضيفي عصير البرتقال تدريجياً ملعقة كبيرة في كلّ مرة مع الخلط للحصول على خليط متجانس.
15- أضيفي برش البرتقال واخلطي.
16- أسكبي التغليفة فوق الكيك وقدميه.