وصفة كيك البرتقال السهل والسريع
المكوّنات
بيض على حرارة الغرفة - 4
دقيق - 3 أكواب
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
سكر - كوبان
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
لبن خاثر - ثلاثة أرباع كوب
عصير برتقال طازج - ربع كوب
قشر برتقال مبشور - ثلثا كوب
ملح - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
للتزيين:
سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
برتقال مقطع إلى شرائح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك (رغيف) بالقليل من الزبدة والدقيق ثم غطيه بورق الزبدة.
2- في وعاء أول، أخفقي الزبدة والسكر بواسطة الخفاقة اليديوية لمدة 5 دقائق حتى الحصول على مزيج كثيف.
3- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى من ثم قشر البرتقال المبشور واستمري بالخفق.
4- في وعاء ثاني، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى الوعاء الأول.
5- في وعاء ثالث، اخلطي عصير البرتقال مع الحليب الخاثر وخلاصة الفانيليا ثم أسكبي الخليط تدريجياً في الوعاء الأول.
5- أسكبي عجينة الكيك في الصينية واخبزي لحوالي 40 دقيقة.
6- رشّي وجه الكيك بالسكر البودرة وزينيه بشرائح البرتقال.