وصفة طريقة عمل صوص البان كيك
المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
سكر - 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
حليب - كوب وربع
صفار بيض - 2
زلال بيض - 2
زبدة مذوبة - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الصوص:
سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
زبدة - 50 غرام
سكر أبيض - ربع كوب وملعقتان كبيرتان
شراب الذرة - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - رشة
فانيليا - رشة
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشة
طريقة العمل
1- أخفقي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير.
2- أخفقي في وعاءٍ ثانٍ الحليب، صفار البيض والزبدة المذوّبة.
3- إجمعي المكونات الجافة بتلك السائلة واخفقي المكونات جيّداً.
4- في هذه الأثناء اخفقي زلال البيض في وعاء صغير ثمّ أضيفيه إلى المزيج السابق واخفقي المكونات حتى الحصول على عجينة سائلة.
5- حمّي مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت.
6- ضعي تباعاً مقدار من العجينة السائلة في المقلاة لتشكيل البان كيك.
7- قلّبي البان كيك من الجهتين حتى ينضج.
8- لتحضير الصوص، ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
9- أضيفي السكر الاسمر والابيض، الملح وشراب الذرة.
10- حرّكي المكونات جيّداً ثمّ أضيفي الفانيليا والبيكاربونات.
11- حرّكي المكونات من جديد حتى يثخن المزيج وقدّميه مع البان كيك.