المكوّنات

لتحضير العجينة:
سميد - ثلاثة أكواب
سكر - كوب
سمن - كوب وملعقتان كبيرتان
لتحضير الجبن:
جبن عكاوي منقوع في الماء لإزالة الملح عنه - ثلاثة أكواب
جبن موزاريلا - 100 غرام
قطر ي شيرة - بحسب الرغبة
سكر - كوبان
ماء - كوبان
ماء زهر - نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل
1- إمزجي السمن والسميد مع السكّر وللحصول على كرة عجين.
2- ضعي العجين في فرن ساخن، على حرارة 180 درجة لمدّة 10 دقائق.
3- دعي العجينة ترتاح لمدّة 5 دقائق ثمّ ضعيها في الخلّاط حتّى تشبه الرمل.
4- إخلطي جبن العكاوي مع السكّر في قدر.
5- إمرغي كوب السمن على الصينيّة ثمّ ضعي بودرة العجينة فيها.
6- إضغطي على العجينة بيدك وبلطف ثم انثري جبن الموزاريلا فوقها يليها الجبن غير المملّح.
7- أدخلي الصينيّة إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدّة 30 دقيقة.
8- دعي الكنافة تبرد لمدّة 10 دقائق ثمّ اقلبيها حتّى تشكّل العجينة الطبقة العليا والجبن الطبقة السفلى.
9- أضيفي القطر على وجهها وقدّميها.