وصفة قطايف مقلية
المكوّنات
دقيق - 110 غرام
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
زيت - 100 مل
ماء - 150 مل
سكر - ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
قطر جاهز - بحسب الرغبة
للحشوة:
جوز مجروش - كوبان
ماء ورد - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
للقلي:
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الدقيق، حليب البوردة، السكر والخميرة.
2- أضيفي الزيت والماء واخلطي المكوّنات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 15 دقيقة.
4- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وضعي فيها مغرفة صغيرة من مزيج القطايف.
5- أتركيها حتى تحمر من جهة واحدة ثمّ ارفعيها من المقلاة. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
6- لتحضير الحشوة، أخلطي الجوز مع ماء الورد والسكر.
7- ضعي القليل من الحشوة وسط عجينة قطايف واغلقيها بإحكام. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- حمّي الزيت واقلي فيه القطايف حتى تتحمّر.
9- إرفعي القطايف من المقلاة وضعيها مباشرةً في الشيرة.
10- صفّي القطع ثمّ ضعيها في طبق تقديم وزيّني به سفرتك.