وصفة فطير مشلتت
المكوّنات
دقيق أبيض - 6 أكواب
سمن مذوّب - 4 أكواب
ماء - 3 أكواب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق في وعاء كبير ثمّ أضيفي إليه الملح والماء.
2- إعجني المزيج بيدك (أو بإمكانك استخدام محضرّ الطعام) للحصول على عجينة ليّنة متماسكة.
3- قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة ثمّ كوّري كلّ قطعة بيدك.
4- إدهني كلّ كرة عجين بالزيت واتركيها ترتاح لمدّة نصف ساعة.
5- خذي كرة من العجينة وافرديها ثمّ ادهنيها بالسمن.
6- أطبقي العجينة على بعضها للحصول على مربع واتركيها جانباً.
7- خذي كرة ثانية، إفرديها ثمّ إدهينها بالسمن.
8- ضعي مربع العجين الأول داخل العجينة الثانية واغلقيها على بعضها على شكل مربع وضعيها جانباً.
9- خذي كرة ثالثة، إفرديها ثمّ إدهينها بالسمن.
10- ضعي مربع العجين الثاني داخل العجينة الثالثة واغلقيها على بعضها.
11- ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة عالية حوالى 15 دقيقة أو حتى ينضج.