وصفة عجينة القطايف بالسميد
المكوّنات
دقيق - كوبان
سميد - نصف كوب
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
ماء ورد - ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ - 3 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء كبير الدقيق مع السميد، الخميرة، البايكنغ باودر والسكر.
2- أضيفي الزيت، ماء الورد والماء وابدئي بخفق المكونات.
3- أضيفي المزيد من الماء إن دعت الحاجة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- أتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق جانباً.
5- حمي مقلاة واسعة على النار ثم ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة أو أقل في المقلاة.
6- أتركي القطايف على النار حتى تنضج وتظهر فقاعات على الوجه.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجين.
8- إن لم تظهر فقاعات على القطايف أضيفي المزيد من الماء إلى العجين.
9- قدمي القطايف بالحشوة المفضلة لديك مع القطر أو العسل.