وصفة طريقة عمل بقلاوة
المكوّنات
زبدة - 3 مكعبات
عجينة بقلاوة - علبة أي 500 غرام
لتحضير القطر:
ماء - كوب ونصف
سكر - كوبان
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
شراب الذرة - ملعقتان صغيرتان
للحشوة:
جوز مجروش - كوبان ونصف
سكر - نصف كوب
قرفة - ملعقة صغيرة
حبهان - ملعقة صغيرة
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ضغي في قدر عصير الليمون الحامض، السكر، الماء وشراب الذرة.
2- حرّكي على نار متوسطة حتى ذوبان السكر ثم ارفعي الحرارة واتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق.
3- أبعدي القدر عن النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
4- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء كلّ من الجوز، السكر، القرفة والحبهام واتركي المزيج جانباً.
5- إفردي قطعة من عجينة البقلاوة في صينية وادهنيها بالقليل من الزبدة.
6- أعيدي الكرة حتى تحصلي على 12 طبقة من العجينة فوق بعضها.
7- وزّعي جزء من حشوة الجوز على الوجه ثم غطّيها بـ8 قطع من العجينة مدهونة بالزبدة.
8- أعيدي وضع ما تبقى الحشوة على العجينة وصُفي الـ12 قطعة عجين المتبقية المدهونة بالزبدة على الوجه.
9- قطّعي البقلاوة بتأّن بواسطة سكين حاد واهني الوجه من جديد بما تبقى من الزبدة.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة.
11- أخفضي حرارة الفرن واخبزي البقلاوة لـ40 دقيقى إضافية.
12- أتركي البقلاوة حتى تبرد، اسكبي القطر على الوجه وانثري الفستق الحلبي ثم قدميها على سفرتك.