وصفة طريقة عمل المعمول بالعجوة
المكوّنات
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بيض - 1
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حبهان - ملعقة صغيرة
سكر بودرة - ثلث كوب
زبدة نباتية مذوّبة - ربع كوب
سمن نباتي مذوّب - ربع كوب
تمر - نصف كوب
ماء زهر - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي، في وعاء، الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح والحبهان.
2- أخفقي البيض مع الفانيليا ثم السكر في وعاءٍ ثانٍ.
3- أضيفي مزيج البيض إلى مزيج الدقيق، وزيدي السمن والزبدة واعجني حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
4- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة.
5- لتحضير الحشوة، اخلطي التمر مع ماء الزهر.
6- قسّمي العجين إلى قطع صغيرة وضعي مقدار ملعقة من الحشوة ثم شكّلي أقراص من المعمول، باستخدام قالب التشكيل.
7- أخبزي المعمول بالعجوة في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لحوالى 25 دقيقة.